TORTITAS

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Sí, las americanas, riquísimas y muy fáciles de preparar, tanto que no se necesita ni batidora. Es el desayuno ideal de los domingos, a mis hijos les encantan con nutella, y a falta de nutella, mantequilla, mermelada, o sirope de chocolate son suficientes para un desayuno de lujo.  A mí, personalmente me encantan acompañadas de crème caramel au beurre salé, pero claro a mí esta crema francesa me vuelve loca y me la comería con todo.

Y hoy, aunque nos es domingo, es día de fiesta en casa pues mi pequeñín cumple ya dieciséis años. Así que para celebrarlo, a falta de tarta bien valen unas tortitas.

INGREDIENTES:

Para cuatro tortitas:

  • 130 g. harina
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 30 g. de mantequilla derretida
  • 1 huevo ligeramente batido

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PREPARACIÓN:

  1. En un cuenco ponemos todos los ingredientes secos.
  2. Abrimos un hueco en el centro de la mezcla anterior y en él vamos incorporando uno tras otro la leche, el huevo batido y la mantequilla derretida.
  3. Removemos con un batidor manual hasta que quede todo bien integrado, sin batir, sin preocuparnos de que quede algún grumo.
  4. Pincelamos con mantequilla una sartén antiadherente de unos 18cm y la ponemos a fuego fuerte para que esté bien caliente. Bajamos a fuego medio y vertemos un cucharón de la crema. Dejamos que se cocine por un lado hasta que en la superficie veamos que se van formando cráteres, unos dos minutos más o menos. Giramos la tortita y cocinamos por el otro lado.
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